Nutricionistas, profissionais da saúde e consumidores passam a ser protagonistas quando incorporam princípios científicos ao dia a dia. Entre eles, estão os propostos pela dieta da saúde planetária (ou dieta EAT-Lancet). Esse modelo alimentar propõe um padrão rico em vegetais,…
A crescente demanda por alimentos de qualidade, com menor impacto ambiental e respeito ao bem-estar animal colocou os ovos orgânicos em destaque entre consumidores e pesquisadores. Em comparação com ovos produzidos em sistemas convencionais, diversos estudos têm mostrado tendências de…
A jabuticaba é uma fruta nativa do Brasil, e uma parte dela, que geralmente é descartada, é um verdadeiro tesouro nutricional. A casca da jabuticaba concentra as maiores quantidades de compostos fenólicos e apresenta a maior atividade antioxidante em comparação…
A biodiversidade brasileira é um verdadeiro tesouro nutricional, repleto de compostos bioativos que atuam como importantes aliados da saúde. Em um estudo sistemático, pesquisadores brasileiros voltaram seus olhos para as frutas amazônicas, identificando nelas um potencial anticancerígeno ainda em investigação.…
As doenças metabólicas representam um sério risco à saúde. São caracterizadas por alterações no metabolismo que podem predispor o indivíduo a condições como dislipidemia, hiperglicemia, resistência à insulina, estresse oxidativo, hipertensão e fígado gorduroso. Essas alterações, quando persistem por anos,…
Pesquisas recentes têm levantado preocupações sobre a exposição a agrotóxicos e seu possível impacto no desenvolvimento neurológico infantil, especialmente no aumento do risco de Transtorno do Espectro Autista (TEA) e de Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH). Entre…
O óleo de coco palmiste é obtido a partir do interior do caroço do coco (a parte dura que fica no centro) e, por isso, muitas vezes é confundido com o óleo de coco comum, que é extraído da polpa…
O pequi (Caryocar brasiliense) é uma fruta típica do Cerrado brasileiro, reconhecida pela casca espinhosa e pelo sabor marcante. Esse bioma, que ocupa cerca de 24% do território nacional, é o principal berço dessa espécie nativa, que faz parte da…
