Você sabia que o termo “berry” vem do inglês e é usado para nomear frutas pequenas, suculentas e de cores vibrantes, com sabores que variam entre o doce e o azedo? Esse grupo inclui frutas bastante conhecidas, como amoras, cerejas,…
A adoção da CID-11, nova revisão da Classificação Internacional de Doenças, representa um avanço importante para a compreensão da desnutrição em adultos ao trazer códigos específicos que permitem identificar e monitorar esse agravo de forma mais precisa. A desnutrição nessa…
Dezembro chegou, trazendo com ele os encontros de celebração com as pessoas que amamos. Porém, nem todos têm acesso à abundância que costuma existir nas ceias de Natal. Muitas famílias de baixa renda enfrentam o desafio de providenciar uma comida…
Nutricionistas, profissionais da saúde e consumidores passam a ser protagonistas quando incorporam princípios científicos ao dia a dia. Entre eles, estão os propostos pela dieta da saúde planetária (ou dieta EAT-Lancet). Esse modelo alimentar propõe um padrão rico em vegetais,…
A crescente demanda por alimentos de qualidade, com menor impacto ambiental e respeito ao bem-estar animal colocou os ovos orgânicos em destaque entre consumidores e pesquisadores. Em comparação com ovos produzidos em sistemas convencionais, diversos estudos têm mostrado tendências de…
A jabuticaba é uma fruta nativa do Brasil, e uma parte dela, que geralmente é descartada, é um verdadeiro tesouro nutricional. A casca da jabuticaba concentra as maiores quantidades de compostos fenólicos e apresenta a maior atividade antioxidante em comparação…
A biodiversidade brasileira é um verdadeiro tesouro nutricional, repleto de compostos bioativos que atuam como importantes aliados da saúde. Em um estudo sistemático, pesquisadores brasileiros voltaram seus olhos para as frutas amazônicas, identificando nelas um potencial anticancerígeno ainda em investigação.…
As doenças metabólicas representam um sério risco à saúde. São caracterizadas por alterações no metabolismo que podem predispor o indivíduo a condições como dislipidemia, hiperglicemia, resistência à insulina, estresse oxidativo, hipertensão e fígado gorduroso. Essas alterações, quando persistem por anos,…
