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Bacalhau é remoso? Conheça seus efeitos na cicatrização
Feito porNicholas Palmeira de Almeida
Você acha que o bacalhau é remoso ou não? Sem dúvidas, não faltam motivos para justificar a popularidade do bacalhau na cozinha. Além de saboroso, ele é muito versátil, combinando com múltiplas receitas e ingredientes.
Entretanto, existem algumas polêmicas em relação à sua composição nutricional, bem como a de outros peixes. Sendo assim, o SaúdeLab vai ensinar se o bacalhau é remoso, e quais tipos de peixes são considerados remosos.
À primeira vista, as carnes de peixes no geral costumam ser muito benéficas para a nossa saúde. Em comparação com as carnes vermelhas, elas tendem a ser mais leves e nutritivas, e suas gorduras são de maior qualidade.
Mas há uma grande confusão quanto ao fato de se esse tipo de carne é ou não remosa, até mesmo porque essa costuma ser uma característica das carnes vermelhas, não brancas.
Bacalhau é remoso, ou é seguro para o consumo?
Conforme fora dito, as carnes de peixe são tendem a serem melhores que as carnes vermelhas do ponto de vista nutricional. E com o bacalhau não é diferente, visto que ele é fonte de gorduras boas, vitaminas e outros nutrientes proveitosos para o organismo.
Contudo, nem todos os nutrientes de sua composição são benéficos, e graças a um deles em específico podemos afirmar que o bacalhau é remoso de fato.
No caso, diferente de outros tipos de peixes, o bacalhau apresenta uma quantidade muito grande de sal. O sal por sua vez, por mais que não seja nocivo por si só, se torna uma problema quando em excesso.
E um dos problemas que ele causa são as inflamações. Sob esse ponto de vista, o bacalhau é remoso justamente porque os alimentos desse grupo são caracterizados por serem inflamatórios para o organismo.
Quais peixes são e não são considerados remosos?
Novamente, o bacalhau é remoso por causa da grande quantidade de sal que ele apresenta em sua composição. Mas existem outras espécies de peixes que entram nessa classificação em decorrência a outras características.
Por exemplo, um peixes de couro costumam ter uma carne mais remosa por se alimentarem de restos e resíduos na natureza. Com isso podemos dizer que as seguintes espécies são consideradas remosas:
- Moreia
- Pintado
- Cação
- Linguado
- Anjo
- Surubim
- Bagre
Por outro lado, os peixes escamosos tendem a ser mais saudáveis e menos remosos. Isso porque eles tem uma alimentação de maior qualidade, e costumam serem criados em ambientes mais bem controlados. Sob esse ponto de vista, veja a seguir algumas das espécies de peixe que não são remosas:
- Lambari
- Merluza
- Tilápia
- Pacu
- Salmão
- Dourado
- Sardinha
- Robalo
Existem muitos outros alimentos remosos para além dos peixes
Por fim, agora que você entendeu a questão de se o bacalhau é remoso, não podemos deixar de mencionar que diversas comidas integram essa classificação. Afinal, o sal, bem como as gorduras, óleos refinados e açúcar, que são outros compostos inflamatórios, estão todos presentes em incontáveis alimentos.
Porém eles são mais expressivos em doces industrializados, carnes vermelhas ou embutidas, salgadinhos, fast-foods, frituras e similares.
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