Benefícios das Castanhas Portuguesas: conheça mais e aprenda 2 receitas incríveis

As castanhas portuguesas são um alimento bastante popular em Portugal e em todo o mundo. Elas são consumidas tanto em sua forma natural quanto como ingrediente em receitas doces e salgadas. Além disso, as castanhas portuguesas possuem diversos benefícios para a saúde, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável. Hoje, aqui no SaúdeLAB, vamos te falar todos os benefícios desta semente e te ensinar a melhor forma de consumir.

Benefícios das Castanhas Portuguesas para a Saúde

As castanhas portuguesas são um alimento altamente nutritivo e com inúmeros benefícios para a saúde. Aliás, elas são ricas em vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina B6, folato, ferro, potássio, fósforo e magnésio.

Uma das maiores vantagens das sementes é que elas são uma excelente fonte de fibras. As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal e a prevenir a constipação. Além disso, elas também ajudam a reduzir os níveis de colesterol e a controlar a glicemia, sendo uma ótima opção para quem tem diabetes.

As castanhas portuguesas também são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce das células. Além disso, elas também contêm ácido elágico, um composto que tem propriedades anti-inflamatórias e que ajuda a prevenir o câncer.

Outro benefício das sementes é que elas são uma excelente fonte de energia. Elas contêm carboidratos complexos que são digeridos lentamente pelo organismo, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e a fornecer energia por mais tempo.

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Como Preparar Corretamente

As castanhas portuguesas são um alimento bastante versátil e podem ser preparadas de diversas formas. A seguir, confira algumas dicas de como prepará-las corretamente:

Escolha sementes frescas e firmes

Antes de preparar as castanhas portuguesas, certifique-se de que elas estão frescas e firmes. Então, se elas estiverem moles ou com manchas escuras, é sinal de que estão estragadas.

Faça um corte em forma de cruz

Antes de cozinhar as castanhas portuguesas, faça um corte em forma de cruz em cada uma delas. Inclusive, isso ajuda a evitar que elas explodam durante o cozimento.

Cozinhe em água fervente

Coloque as castanhas portuguesas em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos. Aliás, o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das sementes.

Descasque ainda quente

Assim que retirar as castanhas portuguesas do fogo, descasque-as ainda quentes. Isso ajuda a facilitar a remoção da casca.

Sirva com sal ou açúcar

As castanhas portuguesas podem ser servidas com sal ou açúcar. No entanto, deve ser consumidas imediatamente.

Use em receitas doces ou salgadas

Além de serem consumidas como um alimento independente, as castanhas portuguesas podem ser usadas em diversas receitas doces e salgadas. Ademais, elas são frequentemente utilizadas em sopas, ensopados e cozidos. Além do mais, também são um ingrediente popular em sobremesas, como bolos e tortas.

Armazene corretamente

As castanhas portuguesas podem ser armazenadas em temperatura ambiente por até uma semana. Mas, se preferir armazená-las por mais tempo, é recomendado mantê-las na geladeira. Então, para armazenar por mais tempo, é possível congelá-las por até 6 meses.

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Receitas com Castanhas Portuguesas

A seguir, confira duas receitas deliciosas.

Sopa de Castanhas Portuguesas

Ingredientes:

• 500g de castanhas portuguesas cozidas e descascadas
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de frango ou legumes
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Então, adicione as cebolas e o alho e refogue até ficarem macios. Depois, acrescente as castanhas portuguesas e o caldo de frango ou legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Feito isso, deixe a sopa cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Então, com um mixer de mão, bata a sopa até obter um creme liso. Depois, adicione o creme de leite e misture bem. Por fim, volte a sopa para a panela e aqueça em fogo baixo até ficar quente.

Sirva quente e aproveite!

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Torta de Castanhas Portuguesas

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos

Recheio:

• 2 xícaras de castanhas portuguesas cozidas e descascadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Então, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga gelada com as mãos até obter uma massa uniforme. Depois, forre uma forma de torta com a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourada

Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio: em um liquidificador, bata as sementes cozidas e descascadas até obter um purê. Feito isso, adicione o açúcar, o mel, a manteiga derretida, os ovos, o extrato de baunilha e o sal ao purê de castanhas portuguesas e bata novamente até obter uma mistura homogênea.

Então, retire a massa do forno e despeje o recheio por cima. Depois, leve a torta de volta ao forno e asse por mais 40 minutos ou até que o recheio esteja firme.

Por fim, retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servir.

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Semente versátil e nutritiva

As castanhas portuguesas são uma fonte rica de nutrientes e benefícios para a saúde. Assim, seja consumindo como um alimento independente ou adicionando a receitas doces ou salgadas, elas podem ser uma adição deliciosa e saudável à sua dieta. Mas, lembre-se de prepará-las corretamente, descascando-as antes de cozinhar e armazenando adequadamente para prolongar sua vida útil. Portanto, experimente algumas das receitas mencionadas neste artigo e desfrute do sabor e dos benefícios destas sementes.