Quem tem diabetes pode comer cuscuz? Descubra os efeitos

Sem dúvidas o cuscuz é um dos pratos regionais e típicos mais populares no Brasil. Por ser rico em sabores e texturas únicos, ele acaba sendo uma excelente opção para as refeições. Mas, será que quem tem diabetes pode comer cuscuz com segurança? Se você também tem essa dúvida, venha com o SaúdeLab e entenda de vez se quem tem diabetes pode comer cuscuz, ou ele pode ser prejudicial nesse caso.

A principio, a diabetes é uma condição de saúde que limita bastante a alimentação. Afinal, a insulina, hormônio cujo funcionamento e aproveitamento é afetado pela diabetes, é indispensável para a digestão dos alimentos e absorção dos nutrientes. Com isso, pessoas diabéticas precisa estar sempre atentas com as suas refeições.

O que um diabético deve evitar comer?

Conforme fora dito, a diabetes afeta diretamente a insulina secretada pelo pâncreas. Dentre as muitas funções dela, a principal é regular os níveis de glicose no sangue. Normalmente ela é armazenada no organismo na forma de glicogênio. Mas quando a insulina não consegue cumprir com seu papel, os níveis de glicose ficam elevados com maior facilidade. Isso permite que a glicose fique circulando no sangue, o que pode levar a inúmeros danos à saúde.

Sob esse ponto de vista, uma pessoa diabética precisa evitar então alimentos que elevem demais a sua glicemia. Geralmente os alimentos responsáveis por isso são aqueles ricos em carboidratos, como açúcar, farinhas e similares. Consequentemente os diabéticos devem moderar muito o seu consumo de diversos alimentos, como por exemplo pães, doces e massas no geral.

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Características gerais do cuscuz

Por incrível que pareça, o cuscuz apresenta nutrientes que podem ser proveitosos para a saúde, como a vitamina A e vitaminas do complexo B. Mas no geral o prato é majoritariamente composto por uma sêmola derivada do milho, ou do trigo em alguns casos. À primeira vista isso pode não parecer um problema, mas na realidade existem algumas ressalvas importantes sobre esse ingrediente.

No caso, a sêmola de milho possui uma quantidade considerável de carboidratos e um índice glicêmico moderado. Ou seja, ela pode aumentar a glicemia do sangue relativamente rápido. Porém o problema do cuscuz também está presente no modo de preparo dele, que geralmente é feito de manteiga. Por ser uma fonte de gorduras, a manteiga retarda o aumento da glicemia e, depois de algumas horas, passa a favorecer esse mesmo aumento. Neste sentindo que precisamos entende se quem tem diabetes pode comer cuscuz.

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Quem tem diabetes pode comer cuscuz ou não?

Tendo em mente as principais características do cuscuz, e dos princípios por trás da diabetes, resta apenas entender se quem tem diabetes pode comer cuscuz, ou se o alimento pode ser prejudicial. Assim como muitos outros alimentos, o cuscuz por si só não representa um problema para a saúde, independente de se a pessoa é diabética ou não. Porém a quantidade e modo de consumo pode fazer toda a diferença nesse quesito.

Em excesso, o cuscuz pode sim fazer mal para quem tem diabetes, e agravar consideravelmente a doença. Quem tem diabetes pode comer cuscuz, mas, somente se você conseguir consumir ele com moderação, optar por modos de preparo mais leves, e balancear os carboidratos do cuscuz com outros carboidratos das suas refeições, não há com o que se preocupar.

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