Jaca: como comprar, armazenar, limpar e preparar para o consumo

A jaca é um fruto da árvore jaqueira, originária da Índia. A planta é utilizada para consumo mas possui muitas propriedades medicinais, cientificamente comprovadas. A jaqueira foi introduzida no Brasil há milhares de anos. Seu fruto jaca possui um aroma e gosto muito peculiar, e é considerado o maior fruto comestível de todo o mundo. Seu peso pode chegar a cinquenta quilos, sua superfície é áspera e possui muitas saliências. A mesma faz parte da família Moraceae, do gênero Artocarpus. Confira todas as informações do SaúdeLab sobre o assunto.

Confira quais são os benefícios da jaca

A jaca além de muito saborosa possui diversas vitaminas e minerais, que contribuem para o bom funcionamento do organismo humano. A fruta é rica em carboidratos, fibras, sais minerais e vitamina C, além de fósforo, cálcio, ferro, magnésio e potássio.

Além das vitaminas e minerais, a jaca pode prevenir diversas doenças, entre elas: asma, câncer, má digestão, à pressão alta, diarreia, retarda o envelhecimento precoce da pele, cura doenças de pele, diabetes e doenças causadas por fungos.

Como escolher a jaca na hora de comprar

A casca da jaca normalmente é muito grossa, quando atinge o grau ideal de consumo, sua casca se rompe com mais facilidade. Para comprar a jaca ideal, basta observar sua aparência e pressionar sua casca para conferir se está mole.

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Como armazenar corretamente a jaca

A fruta poderá ser mantida em temperatura ambiente até que atinja o grau ideal para consumo. Ela amadurece muito rápido, só dura por três dias em temperatura ambiente. Depois de madura, deve-se cortar a jaca e guardá-la em potes com tampa para ser armazenada dentro da geladeira. Na geladeira pode durar até sete dias sem perder seu gosto natural ou suas vitaminas.

Caso opte pelo congelamento, é importante cortar a fruta e retirar todas as sementes e gomos. Coloque os gomos em uma assadeira, separados para que não grudem um ao outro. Leve ao freezer e quando congelar coloque as frutas dentro de sacos plásticos, dessa maneira eles não grudam um no outro e facilita a retirada caso precise usar apenas alguns. No freezer, ela pode durar até seis meses.

Como higienizar a jaca

É importante que a fruta seja lavada em água fria, esfregando toda sua casca para eliminar todos os resíduos que possam ter permanecido entre seus vincos. Feito isso, coloque-a com casca em uma mistura de água com hipoclorito de sódio, deixe de molho por 15 minutos, retire e volte a enxaguar com água para retirar todo o excesso que possa ter ficado.

Como consumir a jaca

Jaca é uma fruta muito consumida no Brasil, tanto sua polpa quanto suas sementes. Suas sementes podem ser consumidas cozidas, cruas ou usadas na produção de farinha. Sua polpa, por outro lado, pode ser consumida cozida, crua ou utilizada em uma variedade de preparações, incluindo receitas de pratos salgados.

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