20 Benefícios do Curry Para a Sua Saúde

Curry

Quer evitar o câncer, emagrecer, ter menos dores e melhorar sua imunidade? Adicione o Curry no seu dia a dia!

Composto por uma série de especiarias, o Curry é um dos temperos mais famosos da culinária asiática. Ele é aquele pó amarelado que usamos para dar mais sabor a diversas receitas. De origem indiana, ele é muito utilizado no Brasil para temperar o arroz e o frango, por exemplo.

O que muita gente não sabe, é que esse tempero não é só delicioso, mas também benéfico à saúde. Ele traz uma série de benefícios ao organismo. Por isso, embora não seja tão popular quanto outros temperos tipicamente brasileiros, é mais que recomendado que você passe a utilizá-lo em suas receitas.

Você pode comprar esse produto pronto em qualquer supermercado perto de você. Se preferir, é claro, pode fazer seu Curry tempero em casa. Independente de qual for a sua escolha, é importante conhecer tudo de bom que essa especiaria asiática tem a lhe oferecer.

O que é Curry?

A maioria das pessoas acha que o tempero Curry é feito por um ou dois ingredientes triturados até virar o pó amarelo. Na verdade, ele é uma fusão de diversas especiarias, sendo considerado, portanto, um tempero composto. Aliás, a cor final nem sempre é amarela, podendo ser vermelha e até mesmo verde.

Não existe uma única receita ou uma única forma de obter esse tempero. Há uma base de ingredientes que deve sempre estar presente, mas cada pessoa pode adicionar outras especiarias e produtos a sua escolha. Há receitas, por exemplo, que levam mais de cinquenta ingredientes!

A tradicional, no entanto, é bem mais modesta, levando apenas dez ingredientes: canela, cravinho, pimenta, cominho, casca de noz-moscada, gengibre, coentro, cardamomo, açafrão-da-terra e pó seco de folhas de árvore-de-caril.

Com tantos ingredientes repletos de nutrientes, é mesmo de se esperar que esse tempero ofereça inúmeros benefícios a sua saúde. Mas, se você ainda não está convencido do poder do Curry, separamos 20 bons motivos para amar o pó indiano e tê-lo na cozinha sempre. Confira!

Curry: benefícios do tempero indiano

Curry

O gosto forte e bastante particular faz com que nem todo mundo o aprecie. Fato é, contudo, que esse tempero oferece efeitos medicinais a quem o consome. Isso porque cada um dos ingredientes básicos que o compõem são, isoladamente, considerados benéficos à saúde pelas medicinas populares.

1. Curry: valor energético baixíssimo

Em cada colher de chá do tempero, há apenas 9 calorias. Ou seja, pode usar e abusar na preparação de diversos alimentos.

2. É composto por outros elementos benéficos

O curry contém: açafrão-da-terra (cúrcuma), cardamomo, pimenta-do-reino, pimenta-da-Jamaica, canela, gengibre, cominho, sementes de mostarda, sementes de coentro, erva-doce, páprica picante e cravo-da-índia.

A canela ajuda a emagrecer e a saciar a fome, também funciona como vasoconstritor e reduz a hipertensão. O gengibre é bom para aumentar a imunidade, é um anti-inflamatório natural e ameniza dores de garganta. E as pimentas aceleram o metabolismo, ajudando a queimar a gordura rapidamente.

3. Fácil digestão

Ao contrário do que se pensa, o Curry é um tempero de fácil digestão. É comum ouvir que comida indiana faz mal aos intestinos, mas isso é um mito. O tempero ajuda a reduzir até mesmo o risco de hemorroidas e ulceras, se utilizado de forma regular.

4. Não tem glúten, nem lactose

Se você fizer sua própria versão, ainda mais se for orgânica, poderá consumir um produto glúten e lactose free.

5. Reduz o risco de desenvolver Alzheimer e Parkinson

O açafrão-da-terra, um dos componentes básicos desse tempero, auxilia na saúde cerebral. Portanto, o consumo regular, mas moderado desse produto pode ajudar a prevenir problemas como demência, Parkinson e Mal de Alzheimer.

6. Reduz o risco de desenvolver câncer

Você pode diminuir as chances de ter câncer de mama, de próstata e de pele se consumir mais açafrão, presente no tempero.

7. Imunidade reforçada

Porque tem grandes quantidades de antioxidantes e vitaminas A, C e B6, o condimento fornece energia para as células. Isso ajuda o corpo no combate às infecções.

8. Adeus inchaço

Costuma ficar com as pernas e mãos inchadas? Adicione Curry à sua dieta. A mostarda e o açafrão aliviam dores e inchaço nas articulações.

9. Emagrece

Não só porque o Curry tem baixas calorias. Ele funciona como um elemento termogênico que auxilia na queima rápida de gordura. Isso acelera o metabolismo e ajuda quando fazemos exercício físico.

Curry

10. Alivia sintomas da asma

Os nutrientes dos ingredientes básicos são bons para facilitar a respiração, pois desobstruem os canais respiratórios.

11. Previne o envelhecimento precoce

Os antioxidantes que falamos acima garantem também a jovialidade dos nossos cabelos, pele e unhas. Eles combatem os radicais livres, elementos nocivos à saúde celular. Por esse motivo, o consumo do tempero é interessante para quem quer ter uma aparência mais jovem por mais tempo.

12. Combate a cirrose hepática

Pesquisas apontam que a curcumina, um dos componentes mais presentes nesse tempero, é responsável por ajudar na prevenção de células cancerígenas no fígado. Cientistas apontam, ainda, que a curcumina tem efeitos positivos também sobre cirrose hepática, além de auxiliar na prevenção de artrite e de fibrose cística.

13. É anticoagulante

No Curry, há uma planta asiática conhecida como árvore-de-caril ou Murraya koenigii. O óleo essencial desta planta é um poderoso anticoagulante, tanto de uso interno como externo.

14. Ossos saudáveis

A pimenta-do-reino aumenta as taxas de recuperação óssea. Em casos de osteoporose, o aumento é significativo.

15. Controle da diabetes

O pó indiano faz com que os diabéticos precisem de menos insulina no organismo.

16. Antidepressivo natural

Alguns estudos apontam que o consumo do tempero asiático ativa nossos hormônios do bem-estar. Isso faz com que você relaxe mais e se sinta menos afetado pelo estresse.

17. Ajuda na recuperação de feridas

Você pode usar na pele, como emplastro, para acelerar a recuperação de feridas e de hematomas.

18. Livre-se das espinhas

Elimina a oleosidade da pele e o excesso de espinhas.

19. Diminui a queda de cabelo

O tempero fortalece os folículos capilares, fazendo com que o cabelo nasça mais resistente.

20. É muito saboroso!

O sabor do Curry é inconfundível! Misturá-lo à comida é uma experiência única para qualquer paladar.

Receitas com Curry

De nada adianta você saber o que é esse tempero e aprender quais seus benefícios e não utilizá-lo. Por isso, que tal aprender duas receitinhas super fáceis em que você pode inclui-lo para dar um sabor a mais ao prato? Separamos o clássico arroz amarelinho feito com o tempero, além de deliciosas batatas assadas no forno.

1. Arroz ao Curry

receitas com tempero curry

Essa receita é ideal para acompanhar um filezinho de frango grelhado. São poucos ingredientes, e o modo de preparo é basicamente igual ao de uma receita de arroz normal. A diferença é que você irá incorporar o tempero que dará aquele sabor único ao prato.

Ingredientes:

  • Uma xícara de chá de arroz branco;
  • Meia cebola branca;
  • Uma colher de chá de Curry em pó;
  • Uma folha de louro;
  • Duas xícaras de chá de água;
  • Uma colher de sopa de óleo;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

Vamos começar pelo básico, que é descascar a cebola e cortá-la em rodelas fininhas ou em cubinhos. Aqueça uma panela com o óleo e deixe que as cebolas refoguem até que fiquem transparentes. Assim que isso acontecer, adicione o arroz.

Acrescente também a folha de louro e o Curry. Mexa muito bem para não grudar na panela, pois isso irá estragar o sabor. Adicione a água, misture e tempere com sal. Tampe parcialmente a panela deixe cozinhar em fogo médio.

Assim que a água do arroz secar, desligue o fogo. Tampe a panela e deixe que cozinhe no vapor por pelo menos cinco minutos. Passado o tempo, seu arroz estará pronto para ser servido! Se quiser, pode acrescentar algumas cenouras cozidas, passas e mesmo ervilha à receita, para dar um sabor a mais.

2. Batatas assadas ao Curry

curry benefícios

Poucas pessoas não apreciam batatas assadas. Elas ficam com aquele cheirinho e aquele sabor típico do forno que dá água na boca. Mas que tal acrescentar um pouco de Curry a sua receita? Com certeza você não irá se arrepender!

Ingredientes:

  • Oito batatas brancas médias e com casca;
  • Três dentes de alho inteiros e descascados;
  • Uma colher de sopa de Curry;
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

As batatas devem ser bem lavadas, uma vez que você as usará com casca. Após feito isso, corte-as as em quadradinhos mais ou menos uniformes ou em pedaços pequenos. Lembre-se que quanto menores forem os pedaços, mais fácil eles assarão.

Cortados os pedaços, tempere-os com sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e o Curry. Adicione outros temperos a gosto, como orégano, alecrim, tomilho e mesmo outros tipos de pimenta.

Você levará as batatas ao forno preaquecido a 180º por quarenta e cinco minutos ou até ficarem assadas com aquela cor dourada. Colocar papel-alumínio por cima do recipiente em que elas irão ao forno é uma sugestão. Se fizer isso, retire-o alguns minutos antes de ficarem prontas, a fim de obter a cor dourada.

 

 

Fontes: BBC, Ciência Rural, Cancer Letters e Bem Estar

Imagens: PexelsUnsplash e Pxhere