Que tal aprender a preparar alguns pratos que contenham alimentos fibrosos? Abaixo mostraremos a você algumas receitas ricas em fibras e vitaminas simples, que podem ser feitas tanto no almoço quanto no jantar.
Há muitos alimentos ricos em fibras que podemos utilizar no nosso dia a dia. Os cereais, farináceos e grãos, por exemplo, são riquíssimos em fibras alimentares e de fácil acesso. Você pode usar e abusar da criatividade para montar os mais variados pratos com alimentos fibrosos e fazer pratos saudáveis.
Contudo, o importante sempre é prezar pelo equilíbrio. Como você já sabe, uma alimentação saudável não deve passar por privações, nem de sabores, nem de nutrientes. Portanto analise o que tem a seu dispor e comece as experimentações na cozinha com os alimentos ricos em fibras.
Receitas fáceis ricas em fibras
Separamos algumas receitas ricas em fibras fáceis e deliciosas para você. Confira abaixo como introduzir os alimentos fibrosos no seu dia a dia!
1. Penne integral com pinhole e passas
Uma massa sempre vai bem e sempre agrada ao paladar quando é bem preparada. Se você está em busca de uma vida mais saudável, mas não quer abrir mão dos sabores, uma opção é trocar a massa normal pela integral.
Acrescente ingredientes especiais, como pinhole e passas, para dar um gostinho ainda mais especial e pronto: você tem uma combinação cheia de nutrientes e que vai lhe fazer querer repetir.
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Ingredientes:
- 250 gramas de penne de sua marca favorita;
- Meia cebola média;
- 500 gramas de tomate sem sementes e sem pele;
- Dez gramas de pinhole;
- Cinquenta gramas de ricota;
- Duas colheres de sopa cheias de azeite de oliva;
- Quatro colheres de sopa cheias de vinagre balsâmico;
- Duas colheres de sopa cheias de passas;
- Salsa e sal a gosto.
Modo de preparo:
Em primeiro lugar leve o vinagre balsâmico a uma frigideira, em fogo baixo. Espere até que forme uma espécie de calda para, então, reservá-lo. Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que ela fique bem murcha.
Acrescente a calda de vinagre balsâmico à panela com a cebola. Acrescente os tomates, que deve picar, tempere a gosto com sal e deixe em fogo baixo por mais 15 minutos. Assim que o molho estiver pronto, acrescente as passas e os pinholes. Reserve.
Em outra panela, cozinhe a massa penne. De preferência, cozinhe até que fique al dente. Assim que cozinhar e ficar no ponto perfeito, adicione o molho quente por cima e salpique com a ricota e com a salsa verde. Está pronta a sua massa integral e cheia de fibras para uma refeição saudável e com muito sabor.
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2. Suco rico em fibras
Nem todas as receitas saborosas ricas em fibras precisam conter cereais e grãos. Muita gente se esquece que as frutas e os legumes também são abundantes nesse nutriente.
O suco de couve com limão, por exemplo, é um lanche muito bom para desintoxicar e é um dos sucos ricos em fibras mais saudáveis. Esta é uma das melhores e mais fáceis receitas ricas em fibras.
Ingredientes:
- Uma folha de couve grande;
- Um limão inteiro, sem casca ou sementes;
- Dois copos de água gelada;
- Três colheres de sopa de açúcar de coco.
Modo de preparo:
É só bater tudo no liquidificador, coar e servir. Esse tipo de suco deve ser bebido em seguida, pois se for guardado ficará oxidado.
3. Risoto de quinoa
A quinoa é um alimento maravilhoso para o seu corpo. Além de fibras, ela contém vitaminas e uma série de outros nutrientes essenciais.
Esse risoto é ótimo para almoço ou jantar. Ele é simples e rápido de preparar e não engorda!
Ingredientes:
- 200 gramas de quinoa em grão;
- Meia cebola picada em cubinhos;
- Meio de vinho branco seco (opcional);
- Dois copos e meio de água com meio pacote de caldo de galinha diluído;
- Meia caixinha de creme de leite magro;
- 70 gramas de queijo parmesão ralado;
- Dois dentes de alho picadinhos;
- Duas abobrinhas pequenas picadas em cubinhos;
- Duas colheres de sopa de azeite;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto.
Modo de preparo:
Comece aquecendo o caldo de galinha diluído em uma panela. Se preferir, você pode fazer o seu próprio caldo natural previamente. Enquanto isso, em uma frigideira, refogue a cebola com uma colher de azeite.
Quando a cebola ficar macia, adicione a quinoa e comece a mexer. Acrescente o vinho branco, se desejar. Gradualmente, coloque o caldo quente na quinoa refogada. Deixe cozinhar por pelo menos 15 minutos.
Salteie o alho na outra colher de azeite em uma frigideira separada. Quando dourar, junte a abobrinha picada. Salgue a gosto e retire do fogo assim que a abobrinha ficar macia.
Assim que o tempo de cozimento da quinoa passar, pode juntar a abobrinha refogada ao risoto. Cozinhe mais uns minutinhos e então adicione o parmesão e o creme de leite. Corrija os temperos e já pode servir.
4. Bolo de beterraba
O bolo de beterraba é outra opção de lanche em destaque nas receitas fáceis ricas em fibras. Pode parecer esquisito, mas confie em nós, fica uma delícia. E tem mais, o bolo é rico em ferro também, perfeito para a garotada que sofre de anemia!
Ingredientes:
- Duas beterrabas grandes,cruas e com as cascas;
- Três ovos inteiros;
- Uma xícara de açúcar mascavo ou demerara;
- Duas xícaras de farinha de trigo integral;
- Uma xícara de óleo de coco;
- Uma colher de sopa de fermente em pó químico.
Modo de preparo:
Primeiro, pique as beterrabas em cubinhos. Bata os cubinhos de beterraba com os ovos e o óleo de coco no liquidificador até formar uma massa bem lisa e homogênea.
Acrescente o açúcar e a farinha de trigo integral e bata por mais uns cinco minutos. Retire do liquidificador, acrescente o fermento e mexa devagar.
Coloque a massa em uma forma média, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos.
Espere esfriar para servir!
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Crédito das imagens: Unsplash
