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O shimeji ganhou espaço na alimentação de quem busca refeições mais leves, saborosas e variadas. Fácil de preparar e presente em muitas receitas, ele costuma ser associado a hábitos saudáveis e pratos equilibrados. Com isso, surge uma dúvida comum: shimeji é proteína de verdade ou apenas um acompanhamento nutritivo? A …

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